[Kanal Media Unpad] Fakultas Teknologi Industri Pertanian (FTIP) Universitas Padjadjaran terus memperkuat jejaring akademik internasional melalui kolaborasi strategis bersama Fakulti Food Science and Agrotechnology, Universiti Malaysia Terengganu. Penguatan kerja sama tersebut diwujudkan melalui rangkaian kuliah umum internasional dan diskusi pengembangan kolaborasi akademik yang berlangsung pada 11-15 Mei 2026 di lingkungan Departemen Teknologi Industri Pangan FTIP Unpad.
Kegiatan ini menghadirkan dua akademisi dari UMT, yaitu Dr. Mohd Nizam Lani dan Dr. Khairil Anuar Mat Amin, yang berbagi wawasan serta pengalaman riset di bidang teknologi pangan modern kepada mahasiswa dan sivitas akademika FTIP Unpad.
Dalam sesi kuliah umum, Dr. Mohd Nizam membawakan materi mengenai teknologi fermentasi pangan dengan fokus pada produk pangan fermentasi khas Malaysia, khususnya metabolisme dan metabolit yang dihasilkan selama proses fermentasi. Selain itu, juga membahas perbandingan produk fermentasi Malaysia dan Indonesia dari aspek mikrobiologi, cita rasa, hingga pengaruh kultur fermentasi terhadap kualitas produk akhir.
Sementara itu, Dr. Khairil menyampaikan materi mengenai teknik konversi bentuk dan separasi pada produk pangan. Pembahasan difokuskan pada teknologi filtrasi sebagai salah satu teknik pemisahan penting dalam industri pangan modern. Mahasiswa memperoleh pemahaman mengenai proses penyaringan untuk meningkatkan kualitas, keamanan, kejernihan, serta memperpanjang masa simpan produk pangan melalui pemisahan partikel maupun mikroorganisme secara mekanis menggunakan media berpori.
Selain kuliah umum, kedua institusi juga menggelar diskusi strategis terkait pengembangan kerja sama akademik jangka panjang. Pertemuan membahas berbagai peluang kolaborasi, meliputi pertukaran mahasiswa, penelitian bersama (joint research), program magang internasional, pengabdian kepada masyarakat, hingga keterlibatan dosen sebagai narasumber akademik di kedua institusi.
Dari pihak FTIP Unpad, diskusi dipimpin oleh Ketua Program Studi Teknologi Pangan, Dr. Siti Nurhasanah, bersama jajaran tim akademik Departemen Teknologi Industri Pangan. Kegiatan turut dibuka oleh Dekan FTIP Unpad, Dr. Gemilang Lara Utama, beserta jajaran wakil dekan.
Dalam sambutannya, Dr. Gemilang Lara Utama menegaskan bahwa kolaborasi dengan Universiti Malaysia Terengganu merupakan bagian dari upaya berkelanjutan FTIP Unpad dalam memperkuat internasionalisasi pendidikan tinggi serta pengembangan riset kolaboratif berbasis kebutuhan industri dan masyarakat.
Kerja sama antara FTIP Unpad dan Universiti Malaysia Terengganu sendiri telah terjalin sebelumnya dan menjadi fondasi penting dalam membangun sinergi pendidikan serta penelitian lintas negara yang lebih kuat dan berkelanjutan. Melalui lawatan akademik ini, kedua institusi berharap dapat menghadirkan inovasi dan kontribusi nyata dalam pengembangan ilmu dan teknologi pangan di kawasan Asia Tenggara.* (Rilis oleh: Dani Wahdani)
The post Kolaborasi FTIP Unpad dan Universiti Malaysia Terengganu Dorong Pengembangan Riset dan Pendidikan Teknologi Pangan appeared first on Universitas Padjadjaran.